طريقة عمل الشيش طاووق بالخضروات في المنزل وبأسهل الطرق وأبسطها
من الأكلات المشهورة جداً في مصر والدول العربية، بالرغم من أن له أصول تركية، ولكن أتقنت صنعه الكثير من البلاد الأخرى، كما أنه يحتوي على الكثير من الفوائد التي يستخدمها الإنسان في طعامه الصحي، والتي تساعده على الحفاظ على صحته بشكل سليم، كما أنها من الأطعمة التي يعشقها الكبار والصغار، وفيما يلي سنقوم بعرض طريقة عمل الشيش طاووق بالخضروات في المنزل، وذلك تسهيلاً على ربات البيوت في إضافة صنف جديد إلى أطباقها اليومية.
قد يهمك:- طريقة عمل كفتة داوود باشا في المنزل بأسهل الطرق.
طريقة عمل الشيش طاووق بالخضروات
سنحتاج فيما يلي إلى بعض المكونات المتاحة بكل منزل، ولكن هناك بعض الإضافة التي نستطيع الحصول عليها بسهولة ويسر، وفيما يلي سنقوم بتحضير بعض المكونات الهامة لتجهيز طبق اليوم وهي:-
- 6 قطع صدور دجاج مخلية.
- 6 حبات فلفل ألوان أخضر وأحمر وأصفر وبرتقالي.
- ملعقة صغيرة من “البابريكا، ملح، فلفل أسود، فلفل أبيض، كمون ناعم، كسبرة ناعمة، شطة”.
- زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم.
- حزمة خضرة محشي “بقدونس، كسبرة، شبت”.
- مجموعة من خلة شيش طاووق.
طريقة التحضير
- في إناء عميق نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع مكعبات متوسطة الحجم، وتترك في التتبيلة حتى تتشربها لمدة ساعتين في الثلاجة، ثم نقوم بغسل الخضروات الأخرى وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم في إناء عميق نقوم بإضافة الخضروات مع مكعبات الدجاج المتبلة.
- ونقوم بتجهيز خلطة التتبيلة الخاصة بالشيش طاووق، حيث نضع الملح والفلفل والبابريكا والشطة و الكمون والكسبرة في إناء مع إضافة زيت الزيتون والزبادي، والخل، ونقلب المكونات جيداً حتى تختلط، ثم نضيف الثوم المفروم والبصل المفروم، ونقلب بشكل جيد، ثم نضع صدور الفراخ في التتبيلة مع الخضروات.
- ونقوم بتقليبها بشكل جيد، ثم تترك في الثلاجة داخل التتبيلة لمدة ليلة كاملة أو على أقل تقدير لمدة لا تقل عن 6 ساعات كاملة، ثم نأتي بخلة الشيش طاووق، ونقوم بإضافة قطعة من الشيش طاووق، وبعدها قطعة من الفلفل، ثم قطعة من الطماطم، ثم قطعة من البصل، ثم قطعة من الدجاج، وتكرر العملية بالترتيب المذكور.
- إلى أن تنتهي الكمية المتاحة لدينا، ثم ندخلها فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، مع المتابعة إلى أن تصل لمرحلة النضج، ثم تقدم مع الخضرة المفرومة في طبق التقديم مع بعض المقبلات الأخرى، مع الخبز والكاتشاب، المايونيز، صوص حار، صوص جبنة الشيدر.
