الباكورة الهندية

الباكورة الهندية هي طبق لذيذ ورائع يتكون من كرات خفيفة وجذابة مصنوعة من الحمص. يتم تقديمها عادةً مع الصلصة أو السلطة أو الزبادي. الباكورة الهندية هي وجبة خفيفة رائعة أو طبق جانبي، وهي مثالية لحفلة أو نزهة.

الباكورة الهندية مصنوعة من مكونات بسيطة للغاية، لكنها تنتج طبقًا لذيذًا ورائعًا. المكونات الرئيسية هي الحمص، والبصل، والثوم، والبهارات. يتم خلط جميع المكونات معًا ثم يتم تشكيلها إلى كرات صغيرة. يتم قلي الكرات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

الباكورة الهندية هي وجبة خفيفة رائعة لأنها خفيفة ولذيذة. إنها أيضًا وجبة صحية لأنها مصدر جيد للبروتين والألياف. الباكورة الهندية هي أيضًا وجبة قابلة للنقل، مما يجعلها مثالية لحفلة أو نزهة.

مقادير الباكورة الهندية:
– دقيق الحمص : كوب ونصف
– الماء : كوب
– الدقيق الأبيض : كوب
– الزيت : ليتر
– البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع لأطوال رفيعة)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– بقدونس : ربع باقة
– كزبرة خضراء : ربع باقة (مفرومة)
– بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار : 1 حبة
– الكركم : ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة تحضير الباكورة الهندية :

نقوم بوضع كلاً من: البصل والثوم والبقدونس والكزبرة وكربونات الصوديوم والكركم والفلفل والملح والفلفل الأسود في الخلاط ثمّ نخلط المكوّنات على درجة عالية.
نبدأ بوضع كلاً من: الدقيق الأبيض ودقيق الحمّص في طبق عميق ثمّ نقوم بسكب الخليط ثم نسكب الماء ثمّ نقوم بعجن المكوّنات جيداً حتى تصبح ليّنة.
نقوم بسكب الزيت في طاسة عميقة ثمّ نضعها على النار ونتركها حتى تغلي.
نأخذ حجم كرة صغيرة من العجينة ونضعها في الزيت ثمّ نكرر العملية حتى نفاذ كمية العجين.
نقوم بتقلّيب الكرات في الزيت ثمّ نخرجها بعد أن تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
نقدّم الباكورة الهندية مع الشاي.

إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة لذيذة وصحية، فإن الباكورة الهندية هي الخيار المثالي لك. إنها سهلة التحضير وممتعة للأكل.