الأنشوجة بالطحينة وجبة لذيذة وشهية

الأنشوجة بالطحينة هي وجبة لذيذة وشهية من المطبخ الشرقي، تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المميز. إليك وصف هذه الوجبة وطريقة تحضيرها.

تتميز الأنشوجة بالطحينة بمذاق غني ومعقد، يجمع بين نكهة الأنشوجة المالحة والقوية، ونكهة الطحينة الغنية والكريمية، ونكهة الليمون المنعشة. يضاف إليها الخل والملح والفلفل والكمون لإضفاء المزيد من النكهة والتوازن.

تتميز الأنشوجة بالطحينة بملمس ناعم وكريمي، مع حبيبات صغيرة من الأنشوجة الطازجة أو المعلبة.

تُقدم الأنشوجة بالطحينة عادةً في طبق عميق، وتُزين بالبقدونس المفروم أو الليمون أو الزيتون الأسود.

مكونات الأنشوجة بالطحينة:

500 غرام من لحم الدجاج المفروم
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فصوص من الثوم، مفرومة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة أو البهارات المشكلة
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من البهارات الشرقية (مثل بهارات الكاري)
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح حسب الذوق
2 ملاعق كبيرة من الطحينة
عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:

في مقلاة كبيرة، سخِّن زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا ورائحته مميزة.
أضف الثوم المفروم وقلبه لبضع ثوانٍ حتى يتم إطلاق رائحته.
أضف لحم الدجاج المفروم وقلبه بانتظام حتى ينضج ويتفتت.
أضف البهارات (بهارات الكبسة، الكركم، البهارات الشرقية، الفلفل الأسود، والملح)، واستمر في قلب المكونات حتى تمتزج وتتشرب النكهات.
أضف الطحينة وقلبها جيدًا مع باقي المكونات لتشكيل صلصة لذيذة ومتماسكة.
قوم بإضافة عصير نصف ليمونة لإضفاء نكهة منعشة وحمضية على الوجبة.
قدمي الأنشوجة بالطحينة ساخنة، ويمكن تقديمها إلى جانب الأرز أو الخبز.
تعتبر الأنشوجة بالطحينة وجبة شهية ومغذية، يمكن تناولها كوجبة رئيسية في الغداء أو العشاء,

إليك بعض الأفكار لتناول الأنشوجة بالطحينة:

يمكنك تناول الأنشوجة بالطحينة كطبق رئيسي، أو كطبق جانبي مع الخبز أو الأرز أو المعكرونة.
يمكنك أيضًا استخدام الأنشوجة بالطحينة كصلصة للسندويشات أو الفطائر.
يمكنك إضافة الأنشوجة بالطحينة إلى السلطات أو الحساء.