أقماع الدجاج بالجبن: لذيذة وسهلة التحضير

في هذه الوصفة، نقدم لكم طريقة تحضير أقماع الدجاج بالجبن، وهي مقبلات شهية ومميزة، تتميز بحشوة لذيذة وسهلة التحضير، وعجينة طرية وهشة محشية بسخاء.

أقماع الدجاج بالجبن هي مقبلات شهية ومميزة، تتميز بحشوة لذيذة وغنية بالدجاج والجزر المبشور، مع نكهة الجبن السائل اللذيذة.

العجينة طرية وهشة، وتعطي للقوام العام للأكلة نكهة مميزة.

يمكن تقديم الأقماع ساخنة أو باردة، حسب الرغبة.

تعد هذه الأقماع من المقبلات المميزة التي يمكن تقديمها في المناسبات، أو كوجبة خفيفة.

مكونات العجينة:

6 أكواب دقيق
علبة لبن زبادي
كوب زيت
ماء حسب الحاجة
ملعقتان كبيرتان من الخميرة
1 بيضة
3 ملاعق كبيرة من السكر
رشة فانيليا
ملعقتان كبيرتان من البايكنغ باودر
ملعقة صغيرة ملح

مكونات الحشوة:

1 صدر دجاج
2 جزرة مبشورة
1 بصلة مفرومة
3 ملاعق كبيرة من الجبن السائل
ملعقة كبيرة من الزيت
ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، نضع جميع مكونات العجينة، ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نترك العجينة تتخمر لمدة ساعة، ثم نفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
نقطع العجينة إلى شرائح طولية، ثم نلفها بشكل لولبي على أعواد معدنية أو خشبية.
ندهن الأقماع بالبيض المخفوق مع الفانيليا، ثم ندخلها إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون.
في هذه الأثناء، نحضر الحشوة.
نضع الدجاج في قدر، ونضيف إليه الماء والزيت والملح، ونتركه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج.
نرفع الدجاج من الماء، ونقطعه إلى قطع صغيرة.
في مقلاة، نضع البصل المفروم، ونشوحه في الزيت حتى يذبل.
نضيف الجزر المبشور، والماجي، ونقلب لمدة 5 دقائق.
نضيف الدجاج المقطع، ونقلّب لمدة 10 دقائق.
نضيف البهارات المطحونة، ونقلب مرة أخرى.
نضيف الجبن السائل، ونقلب حتى يذوب.
نخرج الأقماع من الفرن، ونتركها تبرد قليلًا.
نقوم بحشو الأقماع بالحشوة، ونقدمها ساخنة.

نصائح:

للحصول على طعم أفضل، يمكن إضافة قطع من الفطر أو المشروم إلى الحشوة.
يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة، مثل البقدونس أو الكزبرة، إلى الحشوة.
يمكن تزيين الأقماع بالجبنة المبشورة أو الكزبرة المفرومة، قبل تقديمها.