كيفية اكتشاف البن المغشوش بسهولة وفحصه

كشف الدكتور مروان سالم، أخصائي التغذية العلاجية، عن طريقة سهلة لاكتشاف البن المغشوش والتحقق من نوعيته. وأوضح سالم خلال مشاركته في برنامج “السفيرة عزيزة” الذي يُعرض على فضائية DMC أن بعض الأشخاص يقومون بخداع المستهلكين عن طريق إضافة “كربونات الصوديوم” إلى البن لزيادة كميته وكثافة رغوته.

وقدم سالم اختبارًا سهلاً للتحقق من نقاء البن وعدم تغشيشه باستخدام “كربونات الصوديوم”. يمكن أداء هذا الاختبار عن طريق عصر نصف ليمونة على كمية صغيرة من البن. إذا تفاعل الليمون مع البن وبدأ البن في الفوران، فهذا يشير إلى وجود تغش في البن.

وأشار سالم إلى اختبار آخر يمكن استخدامه لمعرفة نقاء البن، وهو وضع ملعقة من البن في كوب من الماء. إذا انخفض البن إلى قاع الكوب دون أن يحتاج إلى تقليب، فإن هذا يشير إلى أن البن محتمل أن يكون مغشوشًا ويحتوي على مواد أخرى.