طريقة عمل بروست الدجاج من المنزل بطريقة سلسة
وصفات الدجاج يعشقها الجميع الصغير والكبير، فهي من أسهل وأسرع الأكلات في المطبخ المصري، ومن ضمنها طريقة الفراخ البروست، التي تعتبرها ربات المنزل من أصعب الوصفات ويطلبونها دومًا من مطاعم الأكل السريعة، ولكن على العكس فهي من أسهل وصفات الدجاج، وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل بروست الدجاج بطريقة سلسة للغاية ومكونات متوفرة في المنزل.
قد يهمك:- طريقة عمل كفتة داوود باشا في المنزل بأسهل الطرق.
طريقة عمل بروست الدجاج
المكونات:-
- ٨ قطع صغير من الدجاج
- بيضيتين.
- دقيق حسب الحاجة
- كوب بقسماط خشن.
- خل أبيض
- كوب من الزبادي.
- عصير ليمون حسب الطلب.
- كوب من الشوفان الناعم
- زيت غزير للقلي.
- ٤ فصوص من الثوم المفروم
- قرفة.
- ٣ ملاعق بهارات دجاج.
- نصف ملعقة من الكاري
- ملعقة صغير كزبرة ناشفة
- ملح حسب الطلب.
طريقة التحضير
نقوم بشطف الدجاج في البداية بالخل والملح جيدًا، ونصنع فتحات صغيرة فيه لكي تتخلل التتبيلة منه، وبعد ذلك نحضر تتبيلة الدجاج اللذيذة عن طريق فرم الثوم لقطع صغيرة ونضيف لها الزبادي وباقي البهارات المتاحة من القرفة والكاري والملح، ثم نضع عليهم عصير الليمون ونتركهم لمدة ١٠ دقائق.
نحضر الدجاج ونضعة في صحن كبير، ونضع التتبيلة عليه، وندعكه بشكل جيد في نسيج اللحم الأبيض حتى تتشرب الدجاج كل التتبيلة من كل النواحي، وتدخل التتبيلة من الثقوب الصغيرة التي صنعناها،وبعد ذلك نترك هذا الخليط داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة ويفضل قبلها بليلة كاملة.
في مرحلة القلي نحضر صحن كبير ونضع فيه دقيق وبقسماط خشن وناعم، وبجانبه وعاء آخر بع خليط من البيض الخفوق، وشوف نضع الدجاج بالترتيب في البيض ثم الدقيق والبقسماط الخشن، وهكذا حتى ننتهي من الكمية كلها، وبجانب ذلك نجهز زيت ساخن على النار، ونقوم بوضع الدجاج فيه على نار متوسطة حتى نحصل على اللون الذهبي الرائع، والهنا والشفا.
