أفضل وأهم الأكلات الهندية المشهورة في العالم

ما يميز المطبخ الهندي أن الأطباق ساخنة ولذيذة، فكل أنواع البهارات الهندية تجعل لها مذاقها الفريد والرائع، انتشر المطبخ الهندي في جميع مناطق العالم، سوف نقدم لكم أفضل وأهم الأكلات الهندية المشهورة في العالم.

قد يهمك:- طريقة عمل كفتة الأرز خطوة بخطوة من المنزل وبأسهل الطرق.

تندوري الدجاج

اليكم طريقة تحضير تندوري الدجاج:-

المكونات:-

• مائة وسبعون جرام زبادي.
• ملعقة صغيرة كزبرة.
• بصل متوسط ​​الحجم مبشور.
• أربع فصوص ثوم.
• 900 جرام دجاج مغسول ومقطع إلى أربع قطع.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة.
• عصير ليمون.
• ملعقة زيت نباتي.
• ربع ملعقة صغيرة لون أحمر.

طريقة التحضير

اخلطي الدجاج والعصير والبصل واللبن والبهارات والثوم والفلفل والملح والملون والخل.

ضعه في الثلاجة طوال الليل أو اثنتي عشرة ساعة.

نضع الدجاج في صينية ونضعه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة، وعندما ينضج الدجاج نخرج الصينية ونقدمها مع الأرز والخبز.

نخي بشير

اكلة هندية مشهورة اليكم طريقة تحضيرها بكل سهولة.

المكونات:-

• الحمص المعلب.
• ثلاث فلفل مقشر.
• فلفل مقطع.
• ملعقة صغيرة بهارات مطحونة.
• عصير نصف ليمونة.
• نصف كوب صلصة طماطم.
• نصف حزمة جرجير مقطعة إلى نصفين.
• ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. امزج كل هذه المكونات معًا.
2. ضعي المكونات في قدر، واغليها على نار خفيفة، ثم ابعديها عن النار، وصبيها في طبق، وقدميها وهي ساخنة.

بودنج الأرزّ الهنديّ

طريقة تحضير بودنج الأرز الهندي بخطوات بسيطة ومكونات غير مكلفة.

المكونات:-

• كوبان ونصف من الحليب كامل الدسم.
• كوب حليب جوز الهند (بدون سكر).
• عيدان القرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب أرز (نيء، مغسول، مصفى).
• وثلاثة أرباع كوب سكر.
• نصف كوب زبيب (منقوع في الماء ومصفى).
• كوب وربع كريمة مخفوقة (ثقيلة).

طريقة التحضير:-

ضعي الحليب كامل الدسم وحليب جوز الهند والقرفة والفانيليا والملح في قدر كبيرة.

• يُغلى المزيج على نار متوسطة، ثم يُضاف الأرز، ويُترك المزيج يغلي مرة أخرى مع التقليب وكشط الجوانب لمنع الأرز من الالتصاق ببعضه.
  خففي درجة الحرارة ودعي المزيج يغلي قليلاً مع التحريك من حين لآخر لمدة 25 إلى 30 دقيقة، حتى يمتص الأرز كل السائل ويصبح طريًا، مع الحرص على عدم تحمير الخليط.
• نرفع الأرز عن النار ونضيف السكر فورًا ونقلب حتى يذوب، نضيف الزبيب ونخلط، ثم نترك المزيج جانبًا حتى يبرد تمامًا.
• ضعي الكريمة في وعاء بمضرب كهربائي، واضربوا بسرعة متوسطة حتى يصبح المزيج رقيقًا.
• أضيفي الكريما المخفوقة إلى البودينغ البارد حتى يصبح المزيج طريًا وتفصل حبات الأرز، ثم قسمي البودينغ إلى ستة أوعية.