طريقة عمل البشاميل في المنزل بأسهل الطرق
من الأطعمة اللذيذة والمحببة إلى القلوب، والتي تحتوي على بعض المكونات التي تضفي طعماً رائعاً للبشاميل، كما أنها تحتوي على الكثير من الفوائد المتميزة، وهي أيضاً وجبة متكاملة مغذية ومشبعة، ونستطيع أن نتعلم طريقة عمل البشاميل بالطريقة الصحيحة، كما أنها لا تأخذ الكثير من الوقت، فقط نحتاج إلى بعض المكونات التي من الممكن أن تكون متاحة داخل كل بيت، أو يمكن الحصول عليها من السوبر ماركت القريب من المنزل بكل سهولة.
قد يهمك:- طريقة عمل البامية في خطوات بسيطة لكي تحصلين على مذاق شهي.
طريقة عمل البشاميل
نحتاج إلى بعض المقادير الخاصة بالبشاميل، وهي:-
- 3 كوب من اللبن الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 3مثلث من جبنة مثلثات.
- كوب صغير من جبنة الموتزاريلا.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 3 ملعقة كبيرة من الكريمة اللباني.
- ملح وفلفل.
طريقة تحضير البشاميل
في إناء عميق على النار نقوم بإضافة بعض الزبدة، ثم بعد ذوبانها نقوم بإضافة الدقيق مع التقليب الجيد حتى يكتسب لون ذهبي فاتح جداً، ثم نقوم بإضافة القليل من اللبن مع استمرار التقليب، ويضاف باقي اللبن بهذا الشكل، حتى لا تحدث تكتلات، ثم يضاف مقادير الجبن، مع الملح والفلفل، مع استمرار التقليب بشكل جيد حتى يصل إلى قوام مناسب، ثم يرفع من على النار، ويترك جانباً ليبرد، ولحين استخدامه.
ملاحظات هامة في صنع البشاميل
من أهم الأشياء التي تعمل على نجاح البشاميل، ووصوله إلى القوام المطلوب بدون وجود تكتلات، هو التقليب المستمر منذ بداية صنع البشاميل، إضافة إلى عدم إضافة المكونات كلها مرة واحدة والتقليب معاً، ولكن لابد من إضافة اللبن فوق الدقيق بمقدار بسيط جداً، ثم يتم التقليب إلى أن يبدأ الدقيق في تشرب كمية اللبن كاملة ثم يضاف كمية أخرى من اللبن وهكذا إلى أن نصل إلى القوام المطلوب.
أصناف البشاميل
- مكرونة بالبشاميل، وتعتبر الأشهر على الإطلاق.
- كوسة بالبشاميل.
- بطاطس بالبشاميل.
- بطاطس بيوريه صينية بالبشاميل.
