من أحلى الأكلات اليمنية … زربيان دجاج عدني

زربيان دجاج عدني هو طبق لذيذ وغني بالنكهات. يتكون من الدجاج المشوي مع الأرز المحمر والتوابل المتنوعة. يتميز هذا الطبق برائحته المميزة وطعمه اللذيذ. وهو من الأطباق المشهورة في مدينة عدن، اليمن.

يُطهى زربيان دجاج عدني عادةً في قدر كبير على نار خفيفة. يُوضع الدجاج في القدر مع البصل والثوم والزنجبيل والتوابل الأخرى. يُترك الدجاج على النار حتى ينضج ويتحول لونه إلى البني الذهبي. ثم يُضاف الأرز إلى القدر ويُطهى مع الدجاج حتى ينضج الأرز ويتحول لونه إلى الأبيض.

يُقدم زربيان دجاج عدني عادةً مع صلصة الطماطم الحارة.

إليكم بعض النصائح لتحضير زربيان دجاج عدني:

استخدمي دجاجًا طازجًا.
تبلي الدجاج بالتوابل جيدًا قبل الطهي.
تأكدي من أن الأرز مطبوخًا جيدًا.
قدمي زربيان دجاج عدني ساخنًا.
إليكم وصفة زربيان دجاج عدني:

مقادير زربيان دجاج عدني :

1 كيلوغرام من الدجاج المخلي والمقطع إلى قطع صغيرة.
2 بصلة مفرومة.
4 فصوص ثوم مفرومة.
2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
1/4 كوب من الزيت النباتي.
2 كوب من الأرز الأبيض.
3 أكواب من الماء.
ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير زربيان دجاج عدني :

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم والزنجبيل إلى القدر وقلبي حتى يذبل البصل.
أضيفي الدجاج إلى القدر وقلبي حتى يتغير لونه إلى البني الذهبي.
أضيفي البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح إلى القدر وقلبي جيدًا.
أضيفي الأرز إلى القدر وقلبي حتى يغطيه الدجاج.
أضيفي الماء إلى القدر وغطيه.
خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
قدمي زربيان دجاج عدني ساخنًا مع صلصة الطماطم الحارة.