الجرجير: الخضار الأكثر صحة في العالم

الجرجير هو خضروات غنية بالعناصر الغذائية، وقد أطلق عليه مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) الأمريكية اسم “الخضار الأكثر صحة في العالم”.

يحتوي الجرجير على العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

خصائص مضادة للالتهابات: يساعد الجرجير على تقليل الالتهاب في الجسم، والذي يمكن أن يلعب دورًا في العديد من الأمراض، مثل السرطان وأمراض القلب والتهاب المفاصل.

مستويات عالية من فيتامين K: يعد الجرجير مصدرًا جيدًا لفيتامين K، وهو فيتامين أساسي لصحة العظام ودم السليم.

دعم صحة القلب: يحتوي الجرجير على مركبات يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.

دعم صحة العين: يحتوي الجرجير على مركبات يمكن أن تساعد في حماية العينين من التنكس البقعي وأمراض العين الأخرى المرتبطة بالعمر.

دعم صحة العظام: يحتوي الجرجير على معادن مهمة لصحة العظام، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

قليل السعرات الحرارية: يحتوي الجرجير على سعرات حرارية منخفضة، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.

إذا كنت تبحث عن خضروات صحية ولذيذة، فإن الجرجير هو خيار رائع. يمكنك إضافته إلى السلطات أو السندويشات أو الحساء أو الأطباق الأخرى.