البشاميل صلصة متعددة الاستخدامات ولذيذة

البشاميل هي صلصة بيضاء أساسية في عالم الطهي تُستخدم بشكل واسع في مجموعة متنوعة من الأطباق. إنها تتميز بقوامها الكريمي واللذيذ، وتُعتبر إضافة مثالية لتحسين نكهة وقوام العديد من الأطعمة. إليك وصفًا لهذه الصلصة اللذيذة:

مكونات البشاميل:

2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
2 كوب من الحليب.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
ملعقة صغيرة من الزبدة (لدهن السطح، اختياري).
رشة من جوزة الطيب (اختياري).

طريقة التحضير:

في قدر على نار متوسطة، قومي بذوبان الزبدة حتى تذوب تمامًا.
بمجرد أن تذوب الزبدة، قومي بإضافة الدقيق تدريجيًا وحركي بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى يتكون خليط ناعم وذهبي اللون (تكون هذه المرحلة هي إعداد الرو مكس).
ببطء، قومي بإضافة الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك باستمرار حتى تختفي الكتل وتتكون صلصة ناعمة.
قومي بإضافة ملح وفلفل أسود حسب الذوق، وقومي بتحريك الصلصة حتى تتجانس وتتضاعف في الحجم.
قومي بتذوق الصلصة وتعديل التوابل إذا لزم الأمر.
إذا رغبت في إضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة جوزة الطيب.
اتركي الصلصة على نار منخفضة لبضع دقائق إضافية لتتمازج النكهات وتتكون صلصة كريمية.

استخدامات البشاميل:

تُضاف البشاميل إلى المكرونة لإعداد أطباق المعكرونة المختلفة مثل اللازانيا والمكرونة بالجبن.
تُستخدم في إعداد وصفات الكريب والبانكيك المحشوة بالحشوات المتنوعة.
تُضاف إلى أطباق الخضروات المخبوزة مثل القرنبيط المعشوش والبطاطس المهروسة.
تُستخدم كقاعدة لصلصات البيتزا والمعجنات المحشوة.
تُضاف إلى أطباق اللحم والدجاج المخبوزة لإضفاء طعم وقوام كريمي.
تُستخدم كقاعدة لصلصات السلطة والسوفليه.

باختصار، البشاميل هي صلصة متعددة الاستخدامات ولذيذة تضفي لمسة من الكريمة والنكهة على مختلف الأطباق.