فتة الباذنجان الشهية

فتة الباذنجان من أشهر المقبلات العربية التي تتميز بطعمها اللذيذ ومكوناتها البسيطة. تتكون الفتة من الباذنجان المقلي، الخبز المقلي، اللحم المفروم، صلصة الطماطم، وصلصة الزبادي.

مقادير فتة الباذنجان:

لتحضير الباذنجان:

اغسلي الباذنجان جيداً.
قطعيه إلى مكعبات صغيرة.
رشيه بالملح واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.
اقليه في زيت عميق حتى يصبح ذهبي اللون.

لتحضير الخبز:

قطعي الخبز إلى مربعات صغيرة.
اقليه في زيت عميق حتى يصبح ذهبي اللون.
تبليه بالفلفل الحلبي.

لتحضير اللحم المفروم:

سخني مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
أضيفي الملح والفلفل والبهارات.
قلبي حتى تتجانس المكونات.

لتحضير صلصة الطماطم:

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طرياً.
أضيفي معجون الطماطم ودبس الرمان والماء والملح.
قلبي حتى تتجانس المكونات وتتكاثف.

لتحضير صلصة الزبادي:

اخلطي الزبادي والطحينة والثوم والملح في وعاء متوسط الحجم.

لتحضير فتة الباذنجان:

رصي طبقات الفتة في طبق التقديم بدءاً بالخبز، ثم الباذنجان، ثم اللحم المفروم، ثم صلصة الطماطم والزبادي.
زيني الفتة حسب الرغبة.

وصف تجميلي للطبق

فتة الباذنجان طبق شهي ومميز يجمع بين مكونات متنوعة بطعم لذيذ ومذاق رائع. يتميز الباذنجان المقلي بطعمه الحلو والحامض، والخبز المقلي بطعمه المقرمش، واللحم المفروم بطعمه اللذيذ، وصلصة الطماطم بطعمها الحمضي، وصلصة الزبادي بطعمها الكريمي.

نصائح

يمكنك إضافة بعض الخضروات كالبصل والطماطم إلى صلصة الطماطم.
يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى إلى اللحم المفروم حسب الرغبة.
يمكنك تقديم فتة الباذنجان مع بعض المقبلات الأخرى كالحمص أو الطحينة.