شيش الدجاج المشوي بتتبيلة الزبادي

أسياخ الدجاج المشوية بتتبيلة الزبادي، طبق شهي يجمع بين طعم الدجاج الطازج والتتبيلة الغنية بالنكهات. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، حيث يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة.

وصفة لذيذة وسهلة التحضير

المقادير:

½ كيلو صدور دجاج خالية من الجلد والعظام، مُقطعة إلى مُكعبات متوسطة.
1 كوب لبن زباديِ.
¼ كوب عصير ليمون.
3 ملاعق كبيرة كاتشب.
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
1 ملعقة كبيرة بابريكا.
1 ملعقة كبيرة بصل بودرة.
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
1 ملعقة صغيرة كمون مَطحون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ ملعقة صغيرة قرفة مَطحونة.

الخطوات:

في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات -عدا قطع الدجاج- حتى تتجانس جيداً.

قومي بمزج جميع المكونات في وعاء عميق، لتحصلي على خليط غني بالنكهات، يمزج بين طعم اللبن الزبادي الحامض، وعصير الليمون الطازج، والكاتشب الحلو، والبهارات المميزة.

أضيفي قطع الدجاج إلى خليط التتبيلة، وقلبي جيداً حتى تتغطى جيداً.

اغمسي قطع الدجاج في خليط التتبيلة، لتحصلي على طبقات من النكهات اللذيذة.

غطي الوعاء بورق النايلون، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

اتركي قطع الدجاج في الثلاجة، لتتشرب النكهات وتصبح أكثر طراوة.

انقعي أسياخ شواء خشبية في كمية من الماء لمدة 20 دقيقة، ثم جففيها جيداً لتفادي احتراقها.

احرصي على نقع أسياخ الشواء في الماء، لتمنعي احتراقها أثناء الشوي.

سخني الشواية الخارجية على الفحم، أو الشواية المنزلية على حرارة متوسطة.

سخني الشواية لتحضير أسياخ الدجاج المشوية اللذيذة.

غرزي قطع الدجاج في أسياخ الخشبية، ورصيها على الشواية.

استخدمي أسياخ الخشبية لحمل قطع الدجاج، وارصيها على الشواية لتحصلي على أسياخ مشوية مثالية.

شوحي قطع الدجاج لمدة 3 دقائق على كل جانب، أو حتى تنضج جيداً.

شوحي قطع الدجاج على نار متوسطة، لتحصلي على لحم دجاج طرياً ومتبل جيداً.

قدمي أسياخ الدجاج المشوية مع سلطة خضراء أو أرز أبيض.

قدمي أسياخ الدجاج المشوية مع طبق جانبي لذيذ، لتحصلي على وجبة كاملة وشهية.

نصائح:

يمكنك إضافة أي نوع من الخضار المفضلة لديك إلى أسياخ الدجاج، مثل الفلفل الحلو أو الطماطم أو البصل.
إذا كنت تفضلين تحضير أسياخ الدجاج بالفرن، يمكنك وضعها في صينية فرن مسطحة، وتحميصها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب كل 5 دقائق.
أتمنى أن تستمتعي بتجربة هذه الوصفة الشهية!