نصائح طبية من خبير تغذية حول أخطار تناول الكبد والقوانص
قال الاستشاري في التغذية العلاجية، حازم علي، لموقع “مصراوي”، إن الكبد والقوانص من الأطعمة الشعبية المحبوبة لدى الكثيرين، حيث تُعتبر لذيذة ومُحمَّلة بالعناصر الغذائية. ومع ذلك، هناك فئات من الناس يُنصح لها بتجنب تناول هذه الأطعمة بسبب أسباب صحية.
أحد الفئات التي يجب عليها تجنب تناول الكبد والقوانص هي مرضى الكبد، حيث تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من الدهون التي يمكن أن تزيد من تفاقم حالتهم. كما يُنصح لمرضى القلب بتجنبها أيضًا، نظرًا لاحتوائها على الدهون المشبعة التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
أيضًا، يُنصح بتجنب تناولها لمرضى النقرس؛ حيث يُمكن أن ترفع مستويات حمض البوليك في الدم، مما يزيد من نوبات النقرس. وبالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات، يُفضل عدم تناول الكبد والقوانص بسبب احتمال وجود بكتيريا قد تكون ضارة بالجنين أو الرضيع.
ومن النصائح الطبية المهمة: يجب ألا يتناول الفرد أكثر من وجبتين من الكبد والقوانص في الأسبوع، ويُشدد على ضرورة طهي هذه الأطعمة جيدًا للتأكد من قتل البكتيريا المحتملة فيها.
